Wo werde ich gut bezahlt als Konditor(meister) ?

Guten Morgen :D

Ich habe zurzeit 2 Bewerbungen als Konditor amlaufen. Doch meine Eltern sind nicht so begeistert von meinem Berufswunsch weil die Arbeitszeiten und Bezahlung schlecht ist. Und das macht mich etwas stutzig. Mir macht das arbeiten von Lebensmitteln spaß aber mit spaß kann man seinen Bauch ja nicht satt machen ;) Und deswegen wollt ich Fragen was ich nach der Ausbildung machen kann, ich dachte mir ich mach meinen Meister sodass ich mich dann an Resturanten/Kreuzfahrtschiffe o.ä. bewerben kann damit ich mehr Geld verdiene. Mir ist eig. wichtig das ich aufsteigen kann, so "von Tellerwäscher zum Milliönar" ;):p Klar muss man dafür hart arbeiten, ich will auch einen aushilfsjob (400€-Basis) nebenbei machen in meiner Ausbildung damit ich es Später nicht so schwer habe.

Kurz gesagt wie und wo werde ich gut Bezahlt als Konditor(meister) ?

Wohne in Deutschland/Niedersachsen.

Hey Hallo Schüler.

Eins ist mal klar: Mit der entsprechenden Leidenschaft für seinen Beruf kann man es überall schaffen. Also lass Dich da mal nicht verrückt machen. Aber Du musst Dir über eins auch klar sein: Mittelmass gibt es da draussen reichlich!

Und wenn Du mal irgendwann Deinen Meister machst, stehen Dir alle (viele) Türen offen: Außendienst bei Kessko ;) Smutje bei Y-Tours auf der Gorch Fock ;)
Und wenn ich noch ein bisschen überlege, fällt mir noch mehr ein.... :o

Aber es ist schon so: Die großen Hotels suchen immer gute Leute und da gibt es auch Möglichkeiten, international zu arbeiten und gut zu verdienen.

Also Kopf hoch, teste den Beruf für Dich und mach Dir klar, dass es hart wird.

Gruß, Markus

Gott sei' Dank ich dachte mein Tread ist verschollen :D

Ich möchte kein Mittelmass sein. Klar fängt man klein an aber ich möchte einfach ganz oben mit mischen im Konditor handwerk.

Klar, es wird glaube ich mein Stressigster Lebens-part :D Ich muss jetzt wohl noch meine restliche Schulzeit genießen ;)
Aber da die arbeitszeit (zum Glück) soo Früh ist kann ich dann am Abend bei Edeka den aushilfsjob auch machen sodass ich mehr Geld auf dem Konto am Anfang der Monats habe, man verdient ja nicht gerade viel wenn man in der Ausbildung ist als Konditor.
"Auch der längst Weg beginnt mit einem Schritt"

Hi Schüler

Vergiß eins nie, mache das was Dir Freude bereitet. Nur mit Freude an der Arbeit wirst weiter kommen und wer Freude an seinem Job hat, der kann auch kreativ arbeiten.
Vergiß aber auch eins nie: "Das schönste Hobby hat keinen taug wenn man damit Geld verdienen muß"(Betonung auf muß).
Sieh also zu das Dein Beruf erstmal kein Hobby ist sondern das, womit du dein Geld verdienen möchtest. Finde einen Ausgleich zwischen Beruf und Hobby und, vertraue auf Dein Gefühl und Dein Herz; sie zeigen Dir den Weg, nicht Deine Eltern.


In diesem Sinne, alles Gute vom bestback

Hallo Bestback,

Ja das "backen" macht mir auch echt Spaß vorallem der Kreative Teil der mir besonders viel Spaß macht.
Meine Hobbys sind jetzt aber auch nicht Backen ;) sondern eher Zeichnen .
Klar will ich damit mein Geld verdienen, gut villt. am anfang verdient man nicht viel, aber wenn es wirklich NUR ums Geld ginge dann hätte ich einen Beruf gewählt der gut bezahlt wird aber ich wollte sowas nicht denn jeden morgen um 8e aufzustehen und eine Arbeit zu machen die mir gar nicht spaß macht dann mache ich mich ja selbst kaputt.
Ich will sogar echt viel Geld verdienen denn ich weiß das ich in dem Beruf all' meine Fähigkeiten zeigen kann sodass ich weit kommen möchte in dem Beruf.

Hi Schüler

Das sind schonmal keine so schlechten Voraussetzungen. Dann würde ich mal sagen versuche eine Lehrstelle als Konditor zu bekommen.
Die Verdienstmöglichkeiten nach der Ausbildung sind nicht schlecht, vorallem dann nicht wenn Du wirklich was kannst.
Hier kann ich Dir dann nur raten Dich weiter zu bilden, gern auch mal ein paar Jahre im Ausland oder auf einem Schiff sammeln, wenn Dir das liegt; sowas wird immer gern gesehen. Auch in der Patisserie liegt viel Potential, was Kreativität ausleben angeht; die Bezahlung ist dann entsprechend gut wenn Du gut bist.

Ich wünsche Dir viel erfolg auf Deinem weiteren Weg.


Schönen Gruß vom bestback

Hallo Schüler

Muß es ein Konditor sein? Bäcker verdienen besser ! Und wenn du spaß und interesse an den beiden Berufen hast, wirst du gut davon Leben können. Ein vorteil ist das du in fast jeder Stadt arbeiten kannst...Grundsetzlich. Der Aufstieg entscheidest du selber 3-4 Jahre später Meisterbrief/Betriebswirt damit stehen dir alle Türen offen, aber nicht mit ausreichenden Leistungen du mußt gut sein.
Selbstständig oder jede Art von Lebensmittelindustrie.
Ich bin ein Bäcker-Meister/Betriebswirt und bin als Geselle durch ganz Deutschland gezogen, coole Zeit... leider kein Schiff (kein englisch... ist als Sprache Pflicht) aber ich war 5 Sommer am Meer Ost un Nordsee.
Meine Konditor Lehre hab ich nicht mehr gemacht, da man mir abgeraten hatte und ich muß sagen das mein Chef damals Recht hatte. Ich konnte mir auf meinen Reisen durch Deutschland das fachliche Rüstzeug des Konditors aneignen. ( nur Zucker ziehen und echte Schoko arbeiten lass ich die Finger).
Und wer früh arbeiten geht ist auch früh fertig ( wenn du mal Kinder hast, kannst du auch mal mit ihnen Schwimmen gehen oder so was unternehmen.... außer im Urlaub wie die anderen hi hi hi
UND AUFSTEHEN macht keinen Spaß weder um 0 uhr noch um 06 uhr.
Treffe für dich die Entscheidung, denn du mußt jeden Tag später zur Arbeit gehen und am besten ist es wenn es spaß macht.

Alles Gute Dir...Oh-Brezel

Moin oh-brezel

Jap es muss Konditor sein :) , Bäcker machen ja eher sachen wie Brot und Laugenbrezel ( ;) ) Ich mag aber an Konditor die Zuckerbackwaren und die Kreativität. Ach um 3 Uhr aufstehen... welcher Job hat denn nicht seine Nachteile :D ) Wer was erreichen will muss einfach die Nachteile akzeptieren und damit Leben.
Ich arbeite gerne mit Süßes :o und da bin ich viel lieber mehr mit den Desser beschäftigt als mit der Hauptspeise ;) Und wenn man auch mal ein "wow das sieht aber echt schön aus" als Lob bekommt spornt das ja noch mehr an seine Arbeit gut zu machen.

:) Hi Schüler

Also auf zum Konditor, ( aber es sei noch gesagt das man als Bäcker auch in der Fein Bäckerei alles mit nimmt, kein Dessert ist klar, aber über Kuchen, Schnitten, Torten usw. das war die letzten Jahren mein schwer Punkt, weil du hast recht mit diesen Sachen steht man schneller im Mittel Punkt und wer wird nicht gerne gelobt ;). Aber das Geld verdienen ist da sehr viel schwerer auch für den Chef, wegen hohem Materialeinsatz und Zeitaufwand. Aber ist ein toller Beruf und ich sage dir ich bekomme immer noch eine Gänsehaut wenn ich Geburtstagstorte mache und die kleine mit großen Augen da steht, ohhhh für mich (Bob der Baumeister u.v.m., oder die Braut kommt und einen drückt (wenn wir alles aufbauen) suppper ganzzz ganz toll.:D Das macht richtig spaß .... ....

Ein Tip sei dir gesagt...es gibt nichts was du zu hause nicht üben und machen kannst , selbst wenn der Betrieb dich nicht so toll unterstützen tut (habe da gerade was gelesen)...die 3 Jahre gehen vorbei und dann hast du die Wahl wo und für wen du arbeiten tust........
Die guten wählen, die anderen nehmen was sie Angeboten bekommen

Wer sehr gut vorbereitet ist .....braucht kein Glück :rolleyes:
Gruß Oh-Brezel

[COLOR="DarkRed"]OH-BREZEL schrieb: "Also auf zum Konditor, ( aber es sei noch gesagt das man als Bäcker auch in der Fein Bäckerei alles mit nimmt, kein Dessert ist klar, aber über Kuchen, Schnitten, Torten usw."[/COLOR]


Ganz so einfach ist das auch nicht. Schau dir die in Frage kommende Bäckerei sehr genau an! In sehr vielen Bäckereien ist das Konditoreisortiment nicht mehr vergleichbar wie noch vor 20, 30 Jahren. Viele, gerade größere Filialisten haben ihr Produktsortiment im Bereich der Konditorei teils Massiv zusammen gestrichen.

Vergleiche einmal intesiv das Sortiment der Bäckereien mit dem von guten Konditoreien. Du wirst Unterschiede feststellen!

Wenn du ein echtes Interesse an dem Beruf des Konditors hast, kann aus meiner Sicht die Empfehlung nur lauten:


[SIZE="4"][CENTER][B][COLOR="Red"]MACHE DEINE AUSBILDUNG IN EINER GUTEN KONDITOREI![/COLOR][/B][/CENTER][/SIZE]

hallo prinztorty

Du hast natürlich recht, das es einen großen Unteschied gibt zwischen einer wirklich guten Konditorei und einer Bäckerei/Konditorei. :)
ICh dachte nur das wenn man eine Lehre als Bäcker macht, muß das nicht heißen das man nur noch Brot, Brötchen und Brezel macht.
Viele Arbeitsfelder kann der Bäcker auch ausfüllen um kreativ zu arbeiten (Plunder ,Blätterteig, Kuchen, Schnitten, Festtagstorten.
Aber ganz bestimmt gebe ich dir recht eine gute Konditorei (schwer zu finden) arbeitet auf einem anderen Level.
Ich habe hier im Saarland "das Cafe Schubert" das auch schon Deutsche Meister im Konditoren Handwerk rausgebracht hat ;) und das ist auch für mich immer wieder ein :eek: obwohl auch ich sehr schöne Sachen machen kann.
Gruß Oh-Brezel

Hi du - Schüler.

Find´ ich cool - Deine Motivation! Mach´ den Job!

Grüße aus dem Schwarzwald - Veronika

Hallo Schüler,

ich wünsche Dir viel Freude an Deiner Berufswahl. Damit das auch so wird, sehe die Ausbildung nicht durch die rosarote Brille! Deshalb hier mein kurzer Bericht aus meiner Lehrzeit.

Ich habe von 1974 -76 in einer sehr guten, aber kleinen Konditorei-Café in Ravensburg gelernt. Die reguläre Belegung bestand dort aus einem Konditormeister, einem Konditorgeselle und zwei Lehrlingen. Das Arbeitstempo war sehr hoch, zu Saisonzeiten mußten Überstunden bis zur Erschöpfung geleistet werden, Arbeitszeit war von 7:00 bis 17:00, alle zwei Wochen war Sonntagsarbeit angesagt, jeden Samstag von 8 - 12 Uhr! Im ersten Lehrjahr bekam ich 180 DM Lehrgeld, also eher Taschengeld.

Convenience-Produkte wurden nur sehr sparsam eingesetzt, kein Wunder, damals kamen diese Produkte erst neu auf den Markt. Also mußten alles, vor allem alle Zwischenprodukte wie Füllungen, Glasuren etc. selbst hergestellt werden.

Die hohe Kunst war: Improvisation und Schnelligkeit zu kombinieren. Schnell mußte es immer gehen, denn der Gast wartete im Café oder Laden auf die Torte oder das Dessert und dass es dabei auch super aussehen mußte, war eine Selbstverständlichkeit. Ein extra Lob hat man dafür nicht bekommen, wir haben uns über die gelungene Arbeit selbst gefreut. Zeit nehmen, um sich an einer Kreation zu verkünsteln, kann sich ein Konditor nicht nehmen, denn der Kunde kann das nicht bezahlen.

Rückblickend kann ich aus meiner Lehrzeit sagen: Das Wichtigste, was ich dort gelernt habe, war die schnelle und korrekte Arbeitsweise. Diese Fähigkeit war mir bisher von großem Nutzen, die Mühe der Lehrzeit hat sich allein dadurch tausendfach bezahlt gemacht.

Ach ja, der jüngste Lehrling war der Spüler, also im ersten Lehrjahr war jeden Nachmittag 2-3 Stunden spülen angesagt, dann wurde mit allen anderen zusammen die Backstube gereinigt. So habe ich auch gelernt, wie man [U]richtig[/U] sauber macht. Ohne Witz ist auch dies eine Fähigkeit, die sehr großen Nutzen bringt, denn ohne die korrekte Pflege der Backstube und Gerätschaften, Werkzeuge kann das [U]sehr gute[/U] Arbeitsergebnis nicht erreicht werden. Deshalb muß der Auszubildende im Bäckerei- und Konditoreihandwerk auch heute zu Beginn der Ausbildung erst einmal lernen, wie man für korrekte Hygiene sorgt.

Hallo Alle :)

Wohaa soviele Antworten, Danke erstmal für das Feedback. Dann gehe ich mal auf die Einzelen Beiträge ein :D :

@prinz-torty
Woran erkenne ich denn eine [B]gute[/B] Konditorei ?
Habe eine Bewerbung an ein luxus Cafe/Konditorei geschickt, die Bilden auch aus zum Konditor aus. Von denen habe ich aber leider noch keine Antwort bekommen :(
Und dann habe ich noch eine Brinkhege geschickt von denen habe ich schon ein Brief bekommen darin steht halt das sie meine Bewerbung erhalten haben und sie sich dann bei mir melden werden.
ggf. schicke ich noch an andere Kondioreien damit ich mich dann nur noch entscheiden muss bei wem ich die Ausbildung mache (wenn sich mich annehmen ;) )

@ruckzuckvroni
Dankeschöön, man muss halt selbstbewusst sein in der heutigen Zeit :p

@Thomas Christensen
10 stunden :eek::eek::eek: dann kommste ja in der woche bis zu 54 stunden :eek:
Und dafür auch nur 180 DM zu bekommen ist ja fast schon ne unverschämtheit.
Habe ich mir schon fast gedachte das ich dann bestimmt für ne Zeit das Mädchen für alles bin :rolleyes: Aber Hey, wenn ich mal ein alter Hase bin kann ich die jung spunte auch zum Spülen verdonnern. Es gleicht sich also aus :D

Achja, tolles Forum hast du da zusammen gebastelt ;):o

Vielen Dank für´s Lob!

Ne, keine 54 Std. denn auch 1974 galt schon die 40 Std-Woche für Jugendliche. Abzuziehen sind 30 Min. Vesperpause und eine Std. Mittagspause. Die vier Std. am Samstag wurden umsonst geleistet und für die Arbeitszeit am Sonntag gabs 20 DM. [quote]Woran erkenne ich denn eine [B]gute[/B] Konditorei [/quote] Zuerst mal die Frage gut für wen? Für die Gäste, für den Inhaber (viel Gewinn?), für die Mitarbeiter? Ich nehme aber an gut für Auszubildende ja?

[LIST=1][*]die Konditorei ist bekannt für breites und sehr gutes Sortiment, auch bei Saisonartikeln[*]Meister hat viel Zeit für Lehraufgaben[*]Nicht zu wenig, aber auch nicht zuviel Azubis[*]Große Fertigungstiefe, d. h. wenig zugekaufte Teilprodukte[*]Fröhliche Mitarbeiter[*]Helle große Produktionsräume mit moderner Ausstattung[*]...[/LIST]Es wird selten alles optimal sein, manchmal lernt man auch bei einem scheinbar unfreundlich wirkenden Kleinbetrieb mehr als bei einem, der alle oben genannten Vorzüge aufweist. Deshalb ist eine Probewoche oder Kurzpraktikum sehr hilfreich. Wenn Du dies in mehreren Betrieben machst, hast Du schon nach kurzer Zeit heraus, was gut für Dich ist, bzw. welcher Betrieb für Dich geeignet ist.

Hallo Schüler,

wie meine Vorredner schon gesagt haben: schön von jemandem zu hören, der scheinbar mit viel Motivation Konditor werden möchte!

Seit der Ausbildung von Thomas C. hat sich die Ausbildungsvergütung natürlich erhöht, mittlerweile gibt's im 1. Lehrjahr € 300,00 (Zahlen von 2007). Was mich wundert - Bäcker(innen)- und Bäckerfachverkäufer(innen) bekommen € 385,00?!?

Die Tipps von Thomas bezüglich einer "guten" Konditorei sind gut und richtig. Probleme bei vielen Bäckereien ist allerdings, dass der Schwerpunkt im Brot-/Brötchen und Snack-Bereich liegen und die Konditorei stiefmütterlich behandelt wird. Kenne dieses Problem vor allem von größeren Filialisten. Du solltest also mal gucken, wie es bei dem von Dir genannten Bäcker mit dem Sortiment ausschaut.

Wenn Du nicht an den Wohnort gebunden bist solltest Du dich vielleicht auch mal überregional umschauen. Als gute Adressen fallen mir z. B. Heinemann (Mönchengladbach) oder Andersen (Hamburg) ein.

Wünsche Dir viel Glück bei der Suche!

Gruss, Pelikan

Hallo.
Ich setzte euch mal so auf meinen aktuellen stand :D

Heute habe ich endlich einen Anruf von dem Chef bekommen, leider war ich zu dem Zeitpunkt in der Schule. Als ich von meiner Mutter gehört habe das mich ein Hr..... angerufen hatte, war ich mega happy. Doch als ich das Telefon in der Hand hatte, war ich echt nervös...so nervös das ich sogar schwitzige Hände bekommen habe :eek:
Er hatt' sich sofort erinnert.
Er sagte das ich einen Gesundheitszeugniss machen muss.
Dies mache ich auch die Tage. Und er hatt sich über meine Bewerbung gefreut.
Und das wenn ich mein Gesundheitszeugniss habe mich wieder melden soll.

Endlich nach ca. 4 wochen (oder länger) warten.
Aber leider sind meine Eltern immer noch wenig erfreut über meine Berufswahl, auch nach meiner Aufklärung was für pespektiven diese Beruf bietet (resturant, kreuzfahrt-schiffe)


Danke bis jetzt für alle die ihre Meinung geäußert haben in meinem Tread. Danke!

Nutze die Gelegenheit, um möglichst viele Erfahrungen zu machen! Ich wünsche Dir viel Glück und besonders, dass Du Dir Deine Begeisterungsfähigkeit bewahrst.

Ich werde am montag probearbeiten :D :D :D
Gesundheitszeugniss dirket abgegeben am selben Tag wo ich es gemacht habe.
Und jetzt gerade angerufen und er hat gesagt das ich am Montag probearbeiten kann...ich konnte am Telefon keinen richtigen Satz aussprechen weil ich meeega Glücklich war als er mir das gesagt hatte :D
Um 6 Uhr werde ich erwartet :D
Oh man leute ich freue mich gerade wie ein kleines Kind auf sein Eis :p

Hey Schüler

Ich freu mich für dich, nimm dein Eis und genieße es ;) Ist grad schönes Wetter draußen(mein das ernst).
Und am Montag gehtst da hin und zeigst mal deine Lern- und Einsatzbereitschaft.
Ich wünsch Dir viel Spaß und Erfolg.


Schönen Gruß vom bestback

So heute war mein erster Tag :D
Viele Dinge gemacht (Torten schmücken, lämmer-gemacht :D )
Doch eins hat mir nicht gefallen... Streusel machen :p Ich hatte einen Mega-Krug und denn musste ich ganz leer machen :eek:

Aber im großen und ganzen hat es mir schon gefallen.
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Ich habe irgendwo gelesen das man die Meisterprüfung dirket nach der Ausbildung machen kann, stimmt dass ?

Hey Schüler ;)

Na ist doch super !! :)
Warum hat Dir Streußel machen ned gefallen ?? Was hat das mit einem Krug zu tun ??
Streußel mach ich entweder mit der Hand über ein Streußelsieb oder mit dem Spiralkneter.
Gibts da etwa noch andere Möglichkeiten ??

Die Meisterprüfung kannst schon nach der Lehre machen, aber empfehlen würde ich Dir das nicht.
Was kann ein Azubi nach der Prüfung? Antwort: Nur das was er in der Ausbildung gelernt hat. Das reicht aber noch nicht für einen Meister.
Zum Meister gehört mehr als nur eine Prüfung abzulegen ;)


Schönen Gruß vom bestback

Ja diesen Kessel wo die Masse durchgerührt wird von so einer Rühr-maschine.
Und der Kessel ist echt groß und das hat zufolge das die Menge dann auch viel war. Und deswegen musste ich da immer ein bissl' immer nehmen und dann durch den Sieb reiben das es so lange gedauert hat das fand ich nciht toll :o

Joar heut' habe ich Croissant gemacht bzw. dieses Rollen, Teig gewogen und so kleine Dinge wie z.B. Schokoladen-Ei mit Pralienen verpackt.
Ich habe keine Ahnung wieso, aber das Teig wiegen hat mir echt Spaß gemacht :rolleyes:
Bis jetzt war ich auch eher so in dem "Bäcker-bereich" so richtig mit Torten und so habe ich bis jetzt noch nicht gearbeitet.

Früh morgens aufstehen war bis jetzt noch nichts das Problem.
Doch als ich gestern wieder zuhause war, war ich seeehr müde. Ich bin dann schon um 16 Uhr ins Bett gegangen und habe bis 5 uhr morgens durchgeschlafen.
Heute geht es eig. mit dem Müde sein. Langsam gewöhnt man sich daran. Aber mir kommt es sovor dass der Tag sehr schnell vorrüber geht wenn ich in der Stube bin.

Oh Okay, wie lange sollte ich denn Arbeiten bis ich gut genug bin um eine Meisterprüfung zu machen ca. ?


Deniz :D

Hi Deniz

Aso, ihr habt Streußel über ein Sieb gemacht. Klar, das dauert länger, gibt aber wesentlich feinere und gleichmäßigere Streußel als wenn die mit der Maschine gemacht werden.
Scheinbar machts Dir aber trotzdem immer noch Spaß und das ist auch gut so. Es gibt(und wirds immer geben) immer Arbeiten die einem ned sooo Spaß machen, das ist das Leben, da mußte durch ;)

Zur Meisterprüfung: Ich empfehl Dir ca. 5 Jahre in dem Beruf auch zu arbeiten und 2-3 mal die Arbeitsstelle zu wechseln, damit Du genug Erfahrung sammeln kannst; mal ne Zeit im Ausland ist auch eher von Vorteil, so 1/2 - 1 Jahr. ;)
Danach würd ich entweder die Meisterprüfung machen, oder mich sonst irgendwie im Beruf noch qualifiztieren(Lehrgänge), falls Dir noch Kenntnisse für die Meisterprüfung fehlen sollten. In der Gesellenzeit solltest Du auch mal die Möglichkeit bekommen einen Azubi zu "betreuen". Alles andere prüfungsrelevante lernst noch im Meistervorbereitungskurs.
Danach klappts ganz sicher auch mit dem Meister/der Meisterprüfung, denn hast in der Regel die fachliche und persönliche Reife für den Meistertitel.


Schönen Gruß vom bestback, der weiterhin viel Spaß wünscht ;)