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Du hattest es aber so geschildert dass es an der Presse liegt. Mach doch einfach mal ein Foto mit der Digitalcamera und stelle es ins Forum, dass man sich ein Bild machen kann. Irgendwie wird man aus deiner Frage nicht schlau. Du beschreibst das Problem zu ungenau, so kann man dir schlecht helfen oder raten und Tips geben.
Was müsst ihr denn genau wissen!?
Also den teig den ich mach ist denk ich ganz gut,gepresst werden sie auch gut!Also müsste es doch an der maschine liegen oder? Oder machen die Verkäuferinnen beim drehen was falsch?
An welcher Maschine denn, und was haben die Verkaeuferinnen mit dem drehen zu tun. Beschreib doch mal den ganzen Arbeitsgang, welche Maschinen du benuetzt. wie die Gare erfolgt und wo und wie sie abgebacken werden. Mal alles von vorne bis hinten, nur dann kann man sich ein Bild machen und versuchen das Problem zu analysieren
wird villeicht im Ladenbackofen abgebacken?:confused:
Ja genau es wird im Ladenbackofen abgebacken!
an alle Leser dieses Forums
Wie lang sollten die teiglinge sein,wenn sie aus der Brötchenmaschine kommen?
Guten tag,
kann mir jemand einen grund nennen,wieso mein Brötchen eine große porung haben,sind sehr groß im vergleich zu anderen bäckern! danke
das kann viele Gründ haben!! mach doch mal ein Foto und stelle es hier rein