Hefeteig für Butterkuchen u. Bienenstich

Hallo ich habe mal eine Frage bezüglich Hefeteig ich benötige ein gutes Rezept ohne Stabilisatoren oder ähnlichem. Habe ein bischen rumprobiert, habe aber nicht mehr die gleichen Ergebnisse erreicht wie mit Stabilisator.
Vieleicht gibt es ja einige trix?
Ich würde mich über konstrucktive Antworten freuhen ;)

MfG
Nicolas.L.B

Mit Eigelb arbeiten und auf Teigruhezeiten und Temperatur achten.
Gruß Olly:)

Super Danke werde ich ausprobieren:D