Hackbraten eingefroren - Was geschieht beim Auftauen?

Hallo,
ich habe einen Hackbraten für eine Party vorbereitet, leider war die angemachte Masse zuviel, so habe ich ihn roh eingefroren. Jetzt die Frage. Die Masse enthält [COLOR=Blue]Zwiebel[/COLOR] und einiges [COLOR=Blue]Gemüse[/COLOR] Eier usw..Was geschieht beim Auftauen? Zersetzen sich die Zutaten und werden schädlich für die Gesundheit?
mfg
hemath:confused:

Wenn du den Hackbraten langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lässt, wird es meine Meinung nach keine gesundheitlichen Probleme geben.

Allerdings dürften die Zwiebeln und das Gemüse etwas Flüssigkeit (Wasser) abgeben.

:)

Hallo,

du schreibst, dass Du den Hackbraten roh eingefroren hast.

Ich empfehle Dir diesen jedoch nicht roh zu verzehren, sondern vorher gut durchzugaren. Denn die Bildung von Bakterien setzt mit dem Auftauen wieder ein.

Im gewerblichen Bereich ist es laut Hackfleischverordnung streng verboten aufgetautes Hackfleisch anzubieten, weil ein erhöhtes Risiko für Salmonellen bestehen würde!

mfg

darky