Lebensmittel vollständig gegen Erreger schützen?

Guten Tag,

ich habe eine grundlegende Frage bezüglich der Möglichkeiten in der Lebensmitteltechnologie die Haltbarkeit von Produkten zu erhöhen. Online habe ich diesen Auszug gefunden: [QUOTE]Am häufigsten sind Fleisch, Fisch und rohe Eier Auslöser einer Lebensmittelvergiftung, da sie zu den besten Keimträgern gehören. Ein Erreger, der Clostridium botulinum, kommt manchmal in Konserven oder vakuumverpackten Lebensmitteln vor und kann den lebensgefährlichen Botulismus verursachen.[/QUOTE] Quelle: lebensmittelvergiftung.org

Nun stellt sich mir die Frage, ob Lebensmittelvergiftungen, die anscheinend häufiger auftreten, sich mit dem neuesten Stand der Technologie verhindern lassen? Gibt es derzeit vielversprechende Ansätze Lebensmittel eine sehr lange Zeit haltbar zu machen und bestimmte Erreger vor der Verbreitung zu hindern? Freue mich auf eure Antworten :?

Die meisten Menschen reagieren auf Lebensmittel sehr unterschiedlich. Vor Jahrzehnten leidete ich am Arbeitsplatz der Eltern an einer Fischvergiftung, der Fisch wurde anders gezüchtet. Die Reaktion hängt meist vom Bildungsstand ab, machne Menschen hören sich auch Lieder an die garkeine sind und fühlen sich gut dabei.