Existensgründung Lebensmittelherstellung

Hi,

habe ein Anliegen zwecks einer Existensgründung was Lebensmittelherstellung und -vertrieb angeht.

1. Es soll sich um nicht verderbliche Produkte handeln (Soßen, Dips, Salze, Öle, Aufstriche, Pesto etc.)
2. Wie bekommen die Industriebetriebe es hin, dass diese Produkte monatelang haltbar sind ? (siehe zb Grillsoßen, Knoblauchsoße Knorr etc.). Habe keine auffälligen Konservierungsstoffe erkennen können in der INhaltsliste.
3. Der Vertrieb soll übers Internet laufen, d.h. KEIN Verkaufsraum notwendig.
4. Welche Vorschriften bzgl. Hygiene etc. muss ich trotzdem einhalten?