Rezept für toten Teig

Hallo ich suche ein Rezept für einen toten Teig zum Zöpfe flechten!Hat mir da jemand ein gutes?
Vielen Dank

1.5kgWM, 0,5lWasser, 0.2kg Fett, 30g Salz, 40g Goldmalz, 100g Zucker(dunkel 40g gerostettes Malz).

Gruß Heiko