Hallo
kann mir jemand sagen, welche Fachzeitschriften es in Österreich und Deutschland für den Bäcker und Konditor gibt?
Vielen Dank
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Hallo
kann mir jemand sagen, welche Fachzeitschriften es in Österreich und Deutschland für den Bäcker und Konditor gibt?
Vielen Dank
Hier eine Auswahl über Bäcker-Zeitung im Bäckereiverzeichnis:
[URL="http://www.baeckereiverzeichnis.de/Baeckerhandwerk_Information/Baeckerei_Fachzeitschriften/"]Bäcker-Zeitung[/URL]
Wenn es noch weitere gibt, bitte hier nennen, damit
sie auch in das Bäckereiverzeichnis aufgenommen
werden können.
Hallo, wie Frank schon berichtete gibt es noch weitere Fachmagazine-und
zeitungen, z.b.
[B]Konditorei & Café[/B] ( www. koca-online.de )
[B]Allgemeine Bäcker-Zeitung[/B] ( www. abzonline.de )
[B]sweetArt[/B] (Pâtisserie und Konditorei) ( www. sweetart.de )
Der Backmedia-verlag ( www. backmedia.de ) aus bochum bietet sehr unterschiedliche titel an:
[B]Bäcker-Zeitung / DBZ-Magazin / DBZ-Wochenausgabe / Coffeeshop / Backtechnik / Back Journal / Getreidetechnologie [/B]
desweiteren gibt es dort interessante Fachbücher für Bäcker und Konditoren.
Eine weitere Quelle für Fachbücher (Bäckerei, Konditorei, Fleischerei, Gastronomie, Hotellerie) ist der Stuttgarter Matthaes-Verlag
( www. matthaes.de ).
Noch ein interessantes Fachmagazin: food service aus dem Deutschen Fachverlag ( www. dfv.de ), eigentlich eher für die System-und Handelsgastronomie, aber auch öfters mit Berichten über grössere Bäckereien und Konditoreien (speziell zum Thema Ausser-Haus-Verzehr, Café, Snack).Wobei beim Magazin "food service" Marketing, Verkaufsförderung, Produkte, Design und Café-/Restaurantgestaltung sowie Markttrends eindeutig im Vordergrund stehen.
Interessante Infos für Bäcker in Österreich finden sie auf der Site der Bäckerinnung www. baecker.at
mlg.
ernsti
Nach so was habe ich schon lange gesucht. Danke !