O-Tentic

Hallo Kollegen,

Wer arbeitet oder hat schon mit O-Tentic von Puratos gearbeitet?
Nach Aussage von Puratos wird es in 4% dosiert. Du benoetigst keine Hefe oder Backmittel mehr! Es kann fuer jegliche Art der Teigfuehrung verwendet werden.

Meik70

habe ich schon mit gearbeitet. Ist nicht schlecht, du benötigst aber ne Menge mehr Zeit, da dort Trockenhefe enthalten ist. Habe es mal bei Baguette probiert und die sind recht gut geworden.

Kann mich nur Basti anschließen, kenne auch einige Leute, die damit ihre weißen Backwaren machen. Und das mit der Zeit stimmt auch wobei so ein langzeitgeführtes Gebäck ja auch seine Vorteile hat.

Wir Arbeiten auch damit.
Ist eine tolle und Idiotensichere sache.
Baguettes werden Traumhaft.
Sonst schwor ich immer WB24 oder Europax.
O-Tentic ist für mich die Nr1. geworden unter dem Weissbrot oder Baguettes mit Backmitteln.
Heiko

Was ich am Besten finde und unter die haut geht, ist den ihr Slogan.