Zulieferer von Frischwaren für Gourmet Restaurant

Wo finde ich eine Liste von Zuliefern, die Frischwaren an ein Gourmet Restaurant liefern würden? Es dreht sich prinzipiell um alle frische Zutaten, die in einem Restaurant benoetigt werden.

Der Hintergrund: Als Consultant eines Gourmet Restaurant, habe ich die Aufgabe die Kostenbasis des Restaurants zu erniedrigen - ohne die hohe Qualitaet aufs Spiel zu setzten. Dazu wuerde ich gerne verschiedene Zulieferer vergleichen.

Danke im Voraus für die Hilfe.
Andreas

hallo,
ich hätte bitte eine frage,weiss jemand wie viel könnte verkauft man ein liter biologischer Olivenöl an die gute Restaurants. Ich produziere momentan Olivenöl und will den Markt den Restorants überdecken. Über Vorschläge und Erfahrungen freue ich mich sehr!
Lg,
Arel