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Hallo zusammen,
ich suche eine Standardrezeptur für eine industriell
hergestellte Custardfüllung,aus trockenen Rohstoffen.
Meines Wissens enthält Custardfüllung(eine Art Kaltkrem),
Zucker,Magermilchpulver,mod.Stärke und Aroma/Farbe.
Danke für eure Hilfe!
milchmädel
Hallo Milchmädchen,
Die Zutaten die Du geschrieben hast , ergeben leider keine echte Custard.
Wenn Du denoch probieren möchtest , nehme Eigelbpulver mit Zucker , Milchpulver und heißes Wasser. Anschließend Aromen nach Gusto.
Stärke , wird problematisch denn nur unter hohe Hitzeeinwirkung wird sie auch genießbar.Es gibt mitteletreweille Instants wie Paradiescreme....
Gruß
Hallo Milchmädel,
gibt es denn auf dem deutschen Markt irgendwelche Produkte mit Custard-Füllung? Ich kenne leider keine. Custard finde ich als Füllkrem viel besser als Vanillekrem/Pudding.
Zur Herstellung kenne ich nur die handwerkliche Variante. Die Rohstoffe hat Jacktel ja schon aufgezählt. Im Handwerk wären das: Milch, Eigelb, Zucker, Mehl, zum besseren dressieren Butter und evt. Vanilleschoten.
Hat eigentlich schonmal jemand deutschen Butterkrem mit Custardkrem hergestellt? Schmeckt bestimmt genial und muss ich unbedingt demnächst ausprobieren.:)