Noch einer der sich selbstständig machen will

Hallo,

mein name ist Dirk und ich bin 36 Jahre alt.
Ich habe kurzfristig die möglichkeit an eine Gaststätte zu kommen und mich selbstständig zu machen. Naja eigendlich zum September hin, aber bei soetwas geht die Zeit schnell rum.
Ich arbeite seit 16 Jahren als Koch und habe nun die Schnauze voll Geld für meinen Chef herbei zu schaffen, das ich auch gut für mich selbst erarbeiten kann.
Ich habe diverse Erfahrung in der Gastronomie aber nicht alles kann man wissen.
Meine Frage ist nun, welche Unterlagen brauche ich gleich amn Anfang und welche kann ich eventuell später nachreichen?
Die Gaststätte ist komplett eingericht und nur wenige Dinge muss ich mir noch beschaffen. Abgenommen ist sie auch schon.
Über schnelle und Antworten wäre ich dankbar.


grüße Dirk:)

Hallo Dirk72, auch im Gastrobereich sollte man sich als Existenzgründer an den allseits empfohlenen Weg in die Selbstständigkeit halten, der sehr grob umrissen wie folgt aussieht:

[LIST=1][*]Geschäftsidee[*]Informationsbeschaffung[*]Auswertung der Informationen und Entscheidungen treffen[*]Unternehmensplan entwickeln[*]Finanzierung planen und sicherstellen[*]Bereitstellung von Produktionsmittel, Räumlichkeiten, Personal etc.[*]Start des Unternehmens[/LIST]
So wie ich vermute, fängst Du bei Punkt 6. an und zäumst somit das Pferd von hinten auf! Du setzt Dich damit der Gefahr aus, dass Du in Kürze zu den Heerscharen der gescheiterten Gastronomen zählen wirst.

Eine sehr gute Informationquelle für Dich ist die [URL="http://www.existenzgruender.de/"]Gründungswerkstatt des BMWI[/URL]

Frage Dich vor allem :
[LIST=1][*]Warum ist die Gaststätte zu haben? Aus welchem Grund hat der Vorbesitzer das Unternehmen beendet?[*]Ist das dort vorhandene Konzept für mich geeignet, wenn nicht, welches ist umsetzbar.[/LIST]

Die Gaststätte hatte keinen Vorbesitzer, sondern wird gerade gebaut, sie ist kurz vor der Fertigstellung.
DAs heisst ich fange bei null an und brauche keine Vorgängerfehler entgegen zu wirken.

Hallo
Er muss doch erst einmal versuchen eine Gewerberlaubnis zu bekommen, denn dieses Gewerbe ist erlaubnispflichtig.
Also erst einmal zum Gewerbeamt und dort die Sache eingereicht.
Dann die Unbedenklichkeitsbescheinigung von der Bundes Staatsanwaltschaft, von der Steuerbehörde und dem Gewerbezentralregister.
Dann auf dem Antrag den Stempel der Kommune mit Stellungnahme, dass diese damit auch einverstanden sind.
Dann empfielt es sich die Lebensmittelaufsicht vorher bei zu holen, damit es hinterher kein böses erwachen gibt.
Genauso wie das Bauamt denn da kann schon ein fehlender Fettabscheider zu Problemen führen
Wenn dass alles da ist, und für die ganze Sache schon so einiges Geld fällig war, kann man an die weitere Planung denken.