kombidämpfer einsetzen für teigwaren (pelmeni)

Hallo Freunde, ich habe ein folgendes problem: Wer hat eine Erfahrung mit dem Kombidäpfer einzusetzen. Wir haben einen Imbiss , da verkaufen wir Pelmeni, es ist sowas wie Italienische Ravioli nach russische Art) ,Also mich interesiert , ob es sich in einem Kombidämpfer zubereiten könne, fall ja ob es wirtschaftlich gesehen sich lönnt.
Im Vorraus bedanke ich mich ,und glecihzeitig entschuldige für orfografische und grammatische Fehler

Also,
Wenn der Teig so ähnlich wie ravioli Teig ist ( mehl, ei ,wasser) würde ich doch nicht den kombidämpfer benutzen. Rein teoretisch würds ja schon gehen.
Ich finde aber das man in diesemfall die Gaarung nicht soo toll kontrollieren kann und auserdem ists zu teuer ;).
Einfach in nem Topf Wasser kochen .

gruss
Angelo