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Ich kaufe gern auf Vorrat, da ich einen Gefrierschrank habe.
Wenn ich nun Fleisch kaufe, ist es oft so, dass das Mindeshaltbarkeitsdatum nur eine Woche später liegt. Wie lange kann ich das Fleisch aufbewahren, wenn ich es nach dem Kauf sofort einfriere?
Hallo,
man kann das Fleisch zirka 6 Monate einfrieren. Der Kühlschrank sollte aber eine Temperatur -18 °C erreichen.
Normalerweise ist das Fleisch im tiefgekühlten Zustand sogar noch länger haltbar. Ich habe aber damals in der Berufsschule gelernt, dass man das Fleisch innerhalb von 6 Monaten verzehren sollte.
Man muss auch darauf achten, dass das Fleisch beim einfrieren luftdicht verschlossen ist. Sonst kann es nämlich passieren, dass Gefrierbrand ansetzt.
mfg
darky
Danke für den Hinweis. In einem Zwei-Personen Haushalt achten wir allerdings drauf, dass das Fleisch vom Metzger innerhalb einer Woche verzehrt wird, bevor es im Gefrierfach lange verweilt.
Also bis zu 6 Monate sind sicherlich kein Problem, danach ist es noch essbar, aber Qualität und Geschmack werden abnehmen