Und noch ein Quereinsteiger!

Guten Tag miteinander!

Ja, ich bin neu. Ja, ich werde wohl alsbald auch als "Quereinsteiger" bezeichnet werden.
Kurz zu mir und meinen Voraussetzungen, welche mir eigentlich ein breites Spektrum an Moeglichkeiten bieten...

Deutschlandrueckkehrer.Ich habe Mieteinnahmen, bin selbstaendig und schon seit Jahren versicherungstechnisch in der Privatvorsorge(heisst keine neuen Kosten sowie kein Gewinnzwang am Anfang)
Ich habe 2 zu renovierernde Ladenlokale(je 30 qm) und auch die finanziellen Mittel fuer die Erneuerung(heisst keine Mietausgaben)
Das Grundstueck liegt einerseits an einer Bundesstrasse, eingangsseitig an einer eher kleinen, wenig genutzen Strasse welche jedoch auch als Schulweg gilt. Wer also vom Bahnhof kommt, zur Schule oder Schwimmhalle will, MUSS an den Laedchen vorbei.
Meine gesamte Familie wohnt verteilt auf dem Grundstueck, alle Haende sind verfuegbar(heisst kein Persnalaufwand)
Befindlich alles in einem 22.000-Einwohner-starkem Ort mit hoher Renter- und H4empfaengerzahl(heisst...das ist meine Motivationsbremse...da familiaer schon Erfahrung gemacht wurde im Spaetverkauf mit Imbiss und Ausschank)

Ich wuenschte mir einen kleinen Imbiss:Lunchboxen mit Fliegeraehnlichen Salatportionen sowie Obst. Mediterrane Pita's mit Spinat o Kaese o Porre o Fleischfuellungen(habe 7 Jahre im Sueden gelebt und geniale, gesunde Kost genossen---und denke, das wuerde auch hier ankommen).Gummitier-Kleinzeug sowie nicht alkohol.Getraenke und Coffe-to-go. Spaeter koennte noch, da ich nur mit Olivenoel arbeiten moechte, ein kleiner Handel mit Oelen, Oliven etc. dazukommen(Kontakte vorhanden).

Was denkt Ihr? Soll ich es wagen? Sollte ich nur vermieten und eventuell abwarten, ob's ein anderer schafft? Wie klingt es so im Groben ausgesprochen?

Liebe Gruesse aus dem sonnigen Sueden:)