Zulassung / Eröffnung eines Lebensmittelhandels

Hallo, ich habe vor, einen Lebensmitteleinzelhandel im Großraum Stuttgart mit Schwerpunkt SB-Wurstwaren zu eröffnen. Also kein Verkauf von offenen Lebensmitteln, sondern alles vaccumiert bzw. verpackt.

Weiß jemand von Euch, ob ich da eine Zulassung seitens irgendeiner Behörde brauche? Z.b. der Steuerberater braucht eine Zulassung oder ein Apotheker benötigt eine Ausbildung zum Apotheker, bevor er eine Apotheke eröffnet.

Ich hoffe, ich habe mich verständlich ausgedrückt. Kann mir das jemand sagen oder hat jemand eine Ahnung, ob es überhaupt eine Zulassung bedarf, wenn die gesetzlichen Auflagen (Arbeitsschutz, Veterinäramt, ...) erfüllt sind, einen Lebensmittelhandel zu eröffnen?

Besten Dank und Grüße
Aufschlagwin