Ein Jahr noch bis zur Gesellen Prüfung ! Hilfe :D

Hallo Zusammen !

Also ich bin nun im 2.Lehrjahr und komme am 1.8 ins dritte.
Da ja nicht mehr Lange hin is bis zu den Prüfungen und ich nicht ganz so dumm dar stehen wollte würde ich mich ganz gerne auf die Theo. Prüfung vorbereiten.
Praktisch ist kjein Thema :D Nur Meister und ich in der Backstube. Somit hab ich schin viel Gesehen.


ALso ich würde gerne wissen welches Buch ich mir da am Besten Kaufen kann ?
Wo alles drinne steht Rechnungen + Lösungswege gibbet sowas ?

JAja, ich hätte die Berufschulsachen sorgfälltiger Behandeln sollen .. :D

Danke schonmal im vorraus !

Hallo BäckerAzubi 22 Vie!

Ich bin jetzt gerade aus der dritten klasse herausgekommen, aber ich weis noch nicht wenn ich den theoretischen teil habe. Aber mach dir keinen stress mit der prüfung hab ich auch nicht. :-) und ja das problem mit dem buch... was du in der schule lernst ist das perfekte für die prüfung da hilft dir kein buch, versuch die sachen von der ersten und der zweiten klasse zu kopieren aber nur die wichtigen fächer^^ (Spezielle Fachkunde) und wenn du das kannst gibt es eigentlich kein problem xD
noch nen kleinen hinweis: wenn du dir ein buch zulegen willst dann warte noch ne weile es kommt bald ein super fachbuch raus es ist noch in arbeit^^

mfg

Hallo Bäckerkollegen, :)

ich lern in Sachsen Bäcker und wir werden nach der neuen Prüfungsverordnung bewertet !( bin 3 Lehrjahr )
Meine schriftliche Geselleprüfung hatte ich vergangenen Montag, da die Lehrer uns nicht sehr doll auf diese Prüfung vorbereiten konnten ( wegen neuer Prüfungsordnung wusste keiner was dran kommt ) habe ich ordentlich Prüfungsbücher gebüffelt !

Leider wars dann so das ich dieses Wissen kaum anwenden konnte da überraschender Weise in der Prüfung viel Verkaufswissen gefordert war.

Also Fachfragen wie ich sie im Buch gelernt hatte kamen kaum dran !
Aber die Prüfung ist trotzdem gut gelaufen , und ich denke ich schließe mit einer 2 ab !

Vorweg muss man halt auch beachten das in der Gesellenprüfung nicht so sehr ins Detail eingegangen wird. Es bezieht sich mehr auf das allgemeine Fachwissen. Also welche Vorgänge von 50 - 200 ° C im Gebäck ablaufen werden bestimmt nicht gefragt ! Dinge wie 3 Stufen Sauer & vorallem dessen Berechnung sollten auf jeden Fall sitzen, da dieses Sauerteig Schema allein schon sehr viel Punkte gibt !

Aber das ist ja regional unterschiedlich, also Fachbücher kann ich empfehlen
matthaes.de/buchshop/ ! Die haben eigentlich alles was man braucht ! Besonders empfehlen kann ich " Prüfungsaufgaben für Bäcker " & " Fachrechnen für den jungen Bäcker / in " . ;) Die sind wirklich klasse, und man ist wirklich gewappnet für alle Fragen .

Ich hoffe ich konnte ein wenig helfen .

Eine Frage allerdings hätt ich auch , und es wäre nett wenn mir jemand weiterhelfen könnte .

Zur praktischen Prüfung müssen wir eine Buttercremetorte herstellen, wir dürfen allerdings keine Ornamente benutzen. Gibt es da eine Alternative ? ( das sozusagen die Ornamente ersetzt ) Mir fällt da irgendwie nichts ein & im Fachbuch sind nur sehr wenig Beispiele , vielleicht kennt jemand von euch eine Seite wo man viele Ideen & Buttercreme- Dekors anschauen kann.

Das wars erstmal von mir

Mfg

Mikkha

hallo
also ich würde dir von josef loderbauer das bäckerbuch empfehlen es ist spitze zum lernen.
und buttercremdekore sind einfach aufgebaut frag einfach mal deinen lehrer oder chef wenn er einigermaßen fit ist dann zeigt er dir das.

mfg.andreas

naja hab bestanden ! =D

[quote=BäckerAzubi22Vie;4677]naja hab bestanden ! =D[/quote]

Ich ebenfalls ;=)
Bin jetzt Geselle ;=)