sandkuchen

ich wusste nicht in welche kategorie ich es schreiben soltle aber ich hoffe es ist hier richtig aufgehoben...
Wir machen momentan ein sandkuchenprojekt bzw sind gerade damit fertig und haben zum schluss von den sandkuchen eine porenzählung gemacht jetzt weis ich allerdings nicht ist es gut wenn viele poren da sind oder sollten es besser weniger sein?
wäre schön wenn ihr mir helfen könntet...
ach genau und wir hatten einen sandkuchen den haben wir aufgeschnitten da war auf der linken seite eine ganz große schlauchpore und auf der anderen seite nix woran kann das liegen?
lg und danke :)

Zu deinem ersten Punkt , die Anzahl der Poren.

Es ist nicht nur erwünscht,das möglichst viele kleine Poren in deinem Sandkuchen sind sondern auch für den Kuchen wichtig.

Zum einen ,ich will es mal ezwas plump ausdrücken,
wenn es nur eine Pore wäre und sie würde platzen,würde der Kuchen überhaupt nicht aufgehen.
Bei sehr vielen spielt eine keine Rolle.
Soll heißen,der Kuchen geht schöner und gleichmäßiger
auf .

Zu diener zweiten Frage. Wenn du das Mehl zu lange
unterhebst,bildet sich Kleber,daher die große Blase.