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Thema: Backmischung in Glser abfllen!

  1. #1
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    Backmischung in Glser abfllen!

    Hallo,

    ich habe vor Backmischungen fr Pltzchen in Glser abzufllen und auf Messen, Veranstaltungen usw. zu verkaufen.
    Brauche ich dazu einen Gesundheitspass? Oder welche Hygienevorschriften muss ich da beachten?

    Viele Gre Thomas

  2. #2
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    AW: Backmischung in Glser abfllen!

    Hallo, ein Lebensmittel innerhalb der EU einfach mal so auf den Markt zu bringen ist nicht so einfach. Wer mit Lebensmittel arbeitet und diese in Umlauf bring (also verkauft) wird als Lebensmittelbetrieb gefhrt. 1993 wurde fr die gesamte EU das sogenannte HACCP Konzept eingefhrt. HACCP steht dabei fr Hazard Analysis Critical Control Points. Ziel ist es, die Lebensmittelsicherheit zu gewhrleisten.
    Die am 1. 1.2006 in Kraft getretene EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene, verpflichtend jeden der Lebensmittel behandelt oder in Verkehr bringt, das HACCP Konzept zu installieren. Die obige EU-Hygieneverordnung gilt fr alle Branchen, die gewerbsmig mit Lebensmitteln im oben genannten Sinn in Berhrung kommen. Fr weiterfhrende Informationen gerne Kontaktaufnahme unter institut-ziemer.de.

    Mit besten Gren

    Petra Z.
    Gendert von Thomas Christensen (23.04.2012 um 16:29 Uhr) Grund: link entfernt

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